Le Fromage de jument bio – La Popotte

 

Fabrication de produits à base de lait de jument bio dans le Perche.

Bienvenue sur le site de la Ferme de la Popotte, éleveur de chevaux Percherons et producteur de lait de jument et de produits à base de lait de jument biologique (fromages, yahourts, produits d’hygiènes etc..). Ferme familiale depuis plusieurs génération la ferme de la Popotte est à la base un élevage de percherons, pour fournir artisans et agriculteurs en percherons pour les accompagner dans leurs tâches quotidiennes. Avec l’arrivée des véhicules motorisés dans l’agriculture le cheval Percheron à pris une place de cheval de loisir et ainsi la ferme à pris un tournant en se diversifiant dans la production de produits à base de lait de jument bio. Pour conserver notre travail auprès des chevaux tout en proposant des produits originaux à base de lait de jument. En effet les origines du fromage de jument.

fromage de jument bio
fromage de jument bio

Nos produits à base de lait de jument bio :

  • Lait de jument bio
  • Fromage de jument bio (à base de lait de jument bio à 70% et 30% de lait de chèvre)
  • Yaourt de lait de jument et aux fruits de saison
  • Savon à base de lait de jument

Les activités à la Ferme la Popotte

La ferme la Popotte est un petit havre de paix au milieu du Perche dans le pays de Bellême, une ville chargée d’histoire. Les chevaux font à part entière partis de l’histoire du Perche. C’est ainsi qu’est née la race Percheronne pour développer l’activité agricole dans le Perche. En effet il fallait des chevaux solides et endurants à la fois dans les champs et en forêt pour le bardage.

Ainsi la ferme la Popotte tient à respecter au mieux l’histoire du Perche en étant au plus proche des traditions agricoles. Ainsi en plus de notre innovation avec la production du fromage de jument, nous produisons également des jus de pommes et des cidres brut, fabriquée avec une presse artisanale conçue en 1910.

De plus, notre chef cuistot André est à votre disposition pour l’organisation de dégustation de nos divers produits à base de lait de jument bio, dont nos délicieux fromages de jument bio frais.

Les bienfaits du lait de jument

Parmi tous les laits d’animaux commercialisés, le lait de jument est celui qui se rapproche le plus du lait de la femme. Il est donc naturellement recommandé aux jeunes enfants mais aussi aux adultes dans différentes situations : en cas de fatigue, pour améliorer une convalescence, lutter contre le stress ou conserver un bon équilibre alimentaire.

Peu connu du grand public, il est pourtant conseillé depuis l’antiquité. Bon nombre de consommateurs nordiques l’utilisent quotidiennement. Outre les qualités nutritionnelles mis en avant par le service nutrition de l’institut Pasteur de Lille, c’est aussi un lait très riche sur le plan gustatif.

Nos recettes à base de fromage de jument bio

Né avec l’envie de vous faire partager notre passion, nous avons dédiée une rubrique aux recettes à base de lait et fromage de jument. Découvrez ici toutes nos recettes originales. N’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions !

Ils parlent du fromage de jument

Ouest-France
Fromagium